普段の食事で免疫力を上げるポイントは、1、野菜や果物の抗酸化力を生かす。2、動物性食料品を控え、植物性食料品をしっかり食べましょう。3、キノコの免疫力活性化する働きを利用する。

野菜は果物はたくさんのビタミンやファイトケミカルという物質によって自分自身を守っています。代表的なファイトケミカルは、ポルフェノール。

体内で発生した活性酸素は過剰になると身体を傷つけ、がんの原因になります。野菜や果物に含まれるビタミンやポルフェノールなどの抗酸化物質は活性酸素を除去、傷んだ細胞を修復してくれます。